來去台北兩大花市，盡享台灣花卉文化

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原文：台湾の花文化を堪能できる 台北市内の２大花市場

作者：坂木龍太郎

說到日本的花卉市場，從事花卉相關工作的人首先想到的可能是大田市場。大田市場在全世界都很有名，我過去在德國和荷蘭的花店實習時，問當地人曉不曉得日本的花市，大部分的人都回答有聽過大田市場。此外大田市場也是日本規模最大的花卉市場，2021年的交易額為282.9億日元，是日本銷售額最高的花市。大田市場除了有日本國產花，也擺滿了來自世界各地的鮮花，每天都擠滿了花店、花藝師和業界相關人士。

台灣最大花市「台北花市」

台灣最大的花卉市場是台北花市。1988年其前身濱江花市正式成立後，於1997年遷至內湖瑞光路臨時市場，最後於2014年遷至現址新湖三路。台北花市的大樓分為A館和B館，A館1樓販賣切花，2樓販賣資材，B館1樓販賣蝴蝶蘭等觀賞植物和盆栽。和日本的花市一樣，台北花市有拍賣和批發商。不過即便是一般的花店，要進入拍賣會也不容易，只有少數花店可以進入。這方面的詳細資訊將在另外一則文章中提到。

台北花市

沒有批發資格的花店和一般民眾不得進入拍賣會場，但可以和花市內的批發商購買鮮花。不過台北花市的花基本上都是一把一把賣，單價高的花一把只有一到五朵，單價低的花一把則是有二十到三十朵，如果只想要一朵花或是少量的花建議還是找一般花店買比較划算。

另一方面，台北花市與日本有著深厚的淵源，台北花市在2004年與株式會社JF鶴見花市、2017年與株式會社JF兵庫縣生花結為姐妹花市。台北花市內也有許多日本產的花材，這幾年來自荷蘭、越南、哥倫比亞和厄瓜多爾的花卉數量也逐漸增加，相信包含我在內的其他花店都很期待未來能有更多的進口花卉。

台北花市

台北花市

台北花市

只開放週末的建國假日花市

台北還有另一個很有名的花市，那就是「建國假日花市」。與台北花市不同，建國花市只在週末開放。這裡以切花、觀葉植物、蝴蝶蘭為主，但也有茶葉、飾品、DIY用品，甚至還有賣觀賞用的熱帶魚和爬蟲類動物。與其說是花市，更像是有賣花和植物的市集。

建國假日花市

建國假日花市也有一些切花批發商進駐，但主要產品是蝴蝶蘭和盆栽，有時候也會有花農直接擺攤銷售。至於盆栽類商品，這裡有台北花市沒有的稀有蘭花和盆栽，以及台灣特產的百香果和火龍果苗。

建國假日花市

建國假日花市

批發商與花店的關係

台北有大型花卉市場，其他縣市也有小型花卉市場。不過與日本不同的是，台灣全國的花店都會到台北花市採購鮮花或是集中採購。由於台灣的土地面積比日本小，中南部地區可以在幾個小時內北上採買。畢竟很多花店在買花時都想看見實體，另外現在就算無法到現場也可以用LINE訂貨！

台灣與日本最大的不同是普通人可以進入花卉批發市場。遇到連續假期或週末，台北花市都會湧入許多一般民眾，把花市擠得水洩不通，因為大家都曉得在花市買比花店更便宜。台北花市和建國花市的另一個優點是兩者都位於台北市，交通非常方便。